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Tipps zum Thema Messer schärfen © pixabay.com

Ein stumpfes Messer ist für jeden Koch ein Graus. Mit der stumpf gewordenen Schneide zerreißt man eher die feinen Fasern von Fleisch oder Fisch, als dass man es wirklich schneidet. Auch das Schneiden von Obst und Gemüse kann ebenso ohne ein scharfes Messer bei vor allem wasserhaltiger Naturkost zu einer matschigen Pampe werden. Weiterlesen